لمقادير:
المرق :
1-2 بصل مقطع صغار
1و1\2 كاس لحم هبر مقطع صغار
1 كاس طماطم مطحون وملعقه صلصه طماطم
ملعقه بهارات مشكله
ملح
4 اعواد دارسين
2 ليمون اسود

الحضار:
4 جزر مقطعه مكعبات صغار
كاس فاصوليا مقطعه صغار
2 قرن فلفل حار
(3 عروق باذنجان يقطع كل عرق نصفين
3باذنجان يقطع صغار وينقع ف ماء حتى لا يسود
فرعه امريكى صغيرة تقطع صغار )(اختيارى)

الكشنه:
3-4 بصلات مقطعه صغار
نصف اصبع زبده صغير
1 ملعقه بهارات مشكله
قرصان



الطريقه:
- نحمس بصل المرق ثم يضاف له البهارات ثم اللحم ويحرك جيدا ثم الطماطم والصلصه واذا تسبك نضيف الماء والملح والدارسين والليمون الاسود ويترك مده ساعه ع النار
- يضاف الفاصوليا والجزر والفلفل وعروق الباذنجان ويترك مع المرق مده 1\3 ساعه حتى ينضج الجميع
- اثناء ذلكنعدالكشنه نحمس البصل ف الزبده ويوضع عليه ملح واذا قارب البصل ع التحمر نضع البهارات ونرفعه م ع النار
- قبل النضج ب 10 دقائق نضيف الباذنجان والقرع الامريكى لانه لا يحتاج الى وقت ف الطبخ