المكونات :
2دجاجه و1\3 كاس زيت
- 4-5 كاسات هريس حب (هريس دبى او سعودى او تركى )
ملعقه كمون
3 بصلات

الطريقه:
- ينقع حب الهريس فى ماء م 1-2 ساعه ولا باس بنقعه اكثر م هذا الوقت
- يقطع الدجاج انصاف ويسلق بدون ملح فى ماء وكمون
- ينتشل الدجاج ويتخلص من الجلد والعظم دون تفتيت الهبر فقط مجرد تفكيك ولا تكون مثل الشاورما ولك قطع كبيرة
- يحمس البصل ف 1\3 كاس زيت ثم نضع رشه كمون ثم يصفى ماء سلق الدجاج عليه واذا غلى نضع عليه الحب واذا غلى مرة اخرى نهدىء النار تحته ومن الافضل وضع الحديده تحته ويترك ع نار هادئه مده ساعه
-بعد مرور الساعه نضع الدجاج و يحرك قليلا
- بعد مرو 4 ساعات يحرك الهريس ويزداد ماؤه
- بعد ذلك بساعه اى بعد مرور 5 ساعات يحرك ثانيه ويضاف ملح
- بعد ذلك نبدا بتحريكه بين حين واخر اى كلما مر من 15 -25 دقيق يحرك ويوزن ملحه وماؤه بحيث يكون سميك مثل الجريش والغرض من التحريك المستمر
- بعد مرور 8 ساعات من حين تركه يغرف ف طبق التقديم ويزين بحشوة الهريس والزبده المذابه