المكونات:
4 كاسات من التمر
دقيق اسمر المقدار حسب الحاجه مع مراعاه خلطه بقليل من الملح
رشه فلفل اسود
1\2 اصبع زبده

الطريقه:
- يغمر التمر ف قدر ماء ساخن ثم يوضع ع النار حتى يغلى غلوة واحده ثم نطفأ عنه النار يترك ليبرد
- اذا برد يحرك ويفرك باليد ثم يصفى بواسطه مصفاه بلاستيكيه ذات ثقوب كبيرة حتى لا يبقى منه الا مثل العجينه مع النوى (فصم التمر)
- يزداد ماء ويوضع معه ملعقه صغيرة ملح ورشه فلفل اسود ثم يؤخذ منه اكثر من ثلثه ويوضع جانبا ف قدر اخر ونضع هذا القدر ع النار
-ةنبدا باللت ف القدر الذى به ثلث ماء التمر ع النار ينخل الدقيق الاسمر بواسطه منخل مصفى ابو يد ذو ثقوب كبيرة ويكون العصد اى اللت باتجاه واحد بواسطه المعصاد او الخفاقه السلك الكبيرة
- اذا ثقل الخليط نبدا بوضع الدقيق بواسطه اليد عوضا عن المنخل ثم نبدا بالزياده تدريجيا من الماء الذى وضعناه جانبا وذلك بالتناوب مع الدقيق الاسمر يعنى مرة نضع بر ومرة نضع ماء التمر مع مراعاه العصد باتجاه واحد فقط وهكذا حتى تنتهى كميه ماء التمر بحيث يكون الخليط ثقيل جدا علما بان اثناء الللت تضعين 1\2 اصبع زبده مع المحلى ثم يشال المعصاد ويترك المحلى ع نار هادئه جدا مده ساعه
- يغغرف ف طبق التقديم ويرش عليه رشه فلفل اسود والذوبه او السمنه