المكونات:
1 دجاجه مقطعه اثمان
أ- 6 كاسات ماء
5 هيل
5 مسمار عدل
ملح
حبه صغيرة خولجن
ب-1 غلبه زبادى
بيضه
ملعقه شاى ملح ليمون
ملح
ملعقه صغيرة بهارات

ج-1\2 بياله ماء
رشة زعفرن او صفار الللحم
2 ملعقه ماء ورد
2 ملعقه ماءكادى


2 بصله مقطعه صغار
2 فص ثوم مهروس
2 بطاطس يقطع مكعبات صغير
2 كاس رز

الطريقه:
- يسق الدجاج ف المقدار أ مده ساعه تقريبا وبعد النضج ينتشل الدجاج من ماء السلق ثم يصفى الماء من الشوائب
- يحمس البصل مع الثوم ف قليل من الزيت ثم اذا تغير لونه واحمر نضع البطاطس المكعبات ونضع مقداار كاس من ماء السلق الدجاج عليه بيستوى ويترك قليلا قثط ثم نضيف مقادير ب بعد خلطها ف الخلاط او ف زيديه
3- نضف نصف مقدار ج الى خلطه الدجاج
- يسلق الرز حتى يستوى ثم يوضع ع خلطه الدجاج ف القدر ع النار ويواسى جيدا ثم يضغط بالملاس حتى ياخذ شكل القدر
- يرش باقى مقدار ج فوق ه ويقصدر ثم يغطى بالغطاء ويترك مد 1\3 ساعه ع نار هادئه ويقلب وبالعافيه