كيفيه - طريقه عمل مقلوبه الرز بالباذنجان

  1. افتراضي كيفيه - طريقه عمل مقلوبه الرز بالباذنجان

    المكونات:

    أ- 3 حبات باذنجان مقلمه ومقطعه حلقات
    3 حبات بطاطس مقشرة مقطعه حلقات
    3 حبات بصل مقطعه حلقات


    2 بصل يقطع صغار
    1 دجاج مقطعه اثمان
    1 كاس طماط مطحون
    ملعقه شاى بهارات مطحون مشكله
    2 ليمون اسود و3 عود دارسين وملح واملعقه شاى اجى
    - زيت وملعقه صلصه و3 كاسات من الرز المنقوع ف الماء الحار

    الطريقه:
    - يقلى المقادير أ فى زيت غزير كل ع حده ثم تررك ع ورق نشاف حتى تمتص زيتها تمام حبذا لو تم تغيير الروق ليمتص اكبر قدر من الزيت
    - يسلق الدجا ربع سلقه ف 4 كاسات ماء وملح ورشة كمون ثم ينتشل من الماء ويقلب قليلا ف زيت قليل حتى يتحمر تحمير خفيف
    - ويحمس البصل الصغار ف قليل من الزيت ثم اذا احمر لونه واغمق نضع ملعقه بهارات ثم الدجاج ويقلب جيدا ثم نضع الطماطم المطحون ثم الليمون الاسود والدارسين والصلصه زالملح ويترك ليتسبك
    - يضاف اليه قليل من ماء الدجاج كاس تقريبا ويترك ع نار هادئه
    - يسلق الرز ف ماء الدجاج بعد ان يصفى من الشوائب ويضاف اليه قليل من الماء والملح والاجى ان احتاج الى ذلك ويسلق 3\4 استواء
    تصف الخضار المقليه سابقا ع تسبيكه الدجاج نضع اولا الباذنجان ثم البطاطس ثم البصل ثم يوضع الرز بعد تصفيته ويواى ع ما سبق ويرص دون تحريك ثم يقصدر القدر ويغطى بالغطاء ويترك مد 1\3 ساعه عا نار هادئه

  2. افتراضي

    حلوووووووووو نتعلم ونستفيد إحنا الجاهلات هههههههههه


المواضيع المتشابهه

  1. كيفيه - طريقه عمل الرز بالكارى
    بواسطة basanota في المنتدى مطبخ ارابيا
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 22 - 03 - 2015, 01:11 PM
  2. كيفيه - طريقه تحضير مقلوبه السمك (الرز البنى)
    بواسطة basanota في المنتدى مطبخ ارابيا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 22 - 01 - 2013, 10:10 PM
  3. كيفيه - طريقه عمل مقلوبه الرز بالباذنجان
    بواسطة basanota في المنتدى مطبخ ارابيا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 21 - 01 - 2013, 11:15 PM
  4. كيفيه - طريقه عمل صينيه مقلوبه الباذنجان
    بواسطة basanota في المنتدى مطبخ ارابيا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 03 - 01 - 2013, 07:38 PM
  5. كيفيه - طريقه عمل كبة الرز والبطاط
    بواسطة basanota في المنتدى مطبخ ارابيا
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 20 - 10 - 2012, 10:18 PM