المكونات:
1 مقدار من الجريش المقدار اما كاس او مد او جيك
2 مقدار من الماء اى ضعف كميه الجريش
2 مقدار من اللبن والافضل اللبن الطبيعى
- بصل بيض يقطع ضغير
زيت او ذوبده ويكثر نوعا ما واقلها 1\3 كاس
- ملح وكمون واججى وفلفل احمر حار

الطريقه:
- نخلط البن والماء ونضعمها ع النار معا ومعهما الملح الخشن حتى لا بقطع وكذلك نضع الاجى
- نحمس البصل فى زبده الى ان يصفر لونه قليلا ثم نضع عليه الكمون
- نضيف البصل المحموس الى اللبن قبل ان يغلى ويجب الا يغلى
- نضيف الجري الى اللبن والماء
- يحرك ع النار قليلا ويذا ق ملحه ويوزن ثم يقصر عليه مع اضافه الفلفل الاحمر م 3-4 علوب ويترك ع نار هادئه مده م 2و1\2 ل 3 ساعات
- اذا كان اللبن غير طازج ممكن اضافه من ملح الليمون لاعطائه حموضه كالطبيعى
- اذا اردت استخدام اللبن بدل الزبادى او حتى الجبن الابيض فاخلطيه مع الماء فى الخلاط واضيفى اليهما بيضه حتى لا يقطع واستععيصى به عن اللبن
- وكذلك فان اضافه ملعقتين من الخل او علبه قشطه للبن قد تقلل من تقطيعه
-ان كان نوع الجريش المستخدم الجريش القصيمى فالافضل اضافه قليل من الرز المصرى اليه بنسبه السدس من مقدار الجريش اما ان كان الجريش المستخدم من النوع التركى فلا داعى لاضافه الرز المصرى لانه طرى جدا وسريع الاندماج