المقادير:
1 دجاجه مقطعه اثمان
1
6 كاسات ماء
5 هيل عدل
5 مسمار عدل
ملح
حبه صغيرة خرولجان عدله

2
خلطه اللبن :
1 علبه زبادى
بيضه
ملعقه شاى ملح ليمون
ملح
ملعقه صغيرة بهارات

3
1\2 بياله ماء
رشة زعفران او صفار لحم
2 ملعقه ماء ورد
2 ملعقه ماء كادى

2 بصله مقطعه صغار
2 فص ثوم مهروس
2 بطاطس يقطع مكعبات صغيرة
2 كاس رز

الطريقه:
- يسلق الدجاج ف المقدار 1 مده ساعه تقريبا وبعد النضج ينتشل الدجاج من ماء السلق ثم يصفى الماء من الشوائب
- يحمس البصل مع االثوم ف قليل ن الزيت ثم اذا تغير لونه احمر نضع البطاطس مكعبات ونضع كاس من ماء سلق الدجاج عليليستوى به ويترك قليلا فقط ثم نضيف مقادير 2 بعد خلطها ف الخلاط او ف زبديه
- نضيف نصف مقدار 3 الى خلطه الدجاج
- يسلق الرز حتى يستوى ثم يوضع ع خلطه الدجاج ف القدر النار ويواسى جيدا ثم يضغط بالملاس حتى ياذ شكل القدر
- يرش باق ىالقدر 3 فوقه ويقصدر القدر ثم يغطى بالغطاء ويترك مده 1\3 ساعه ع نار هادئه جدا ويقلب ف صحن مستدير وبالعافيه