المكونات:
3 بصلات
لحم غنم هبر يقطع صغير المقدار حسب ما عندك
1 كاس بازلا
4 حبات جزر مقشرة ومبشورة
2 فلفل رومى مقطع صغار
2 كاس رز مغسول ومنقوع ف ماء حار
ملعقه كمون صغيرة
ملعقه بهار مشكله
الطريقه:
- يحمس مقدار بصله واحده مقطعه فى زيت ع نار ثم اذا اصفرت قليلا نضع الكمون ثم نضع اللحم ويقلب سويا قليلا ثم يضاف ماء يغلى اليه قرابه 6 كاسات
- تسلق البازلا فى ماء وملح
- ينتشل اللحم من الماء ويصفى الماء من الشوائب ثم ان احتاج يضاف له قليل م الاجى والملح وان شئت كزبرة مطحونه وهيل مطحون للنكهه فقط ويوضع فيه الرز ليستوى
- يحمس باقى البصل للحشوة فى زيت ع النرا حتى اذا اصبح ذهبيا يضاف له قطع اللحم ويحرك ع نار هادئه قليلا ثم يضاف الجزر المبشور والبازلا وفى الاخر نضيف الفلفل الرومى ويغطى ويترك ع نار هادئه مده 10 دقائق الى ربع ساعه
- ينطب الرز ف طبق وتوضع عليه الحشوة ع هيئة طبقه فوقه وبالعافيه