المقادير:
1 دجاجه مقطعه اثمان اى 8 قطع
1- 6 كاسات ماء و5 هيل عدل و6 مسمار عدل وملح و1 قطعه صغيرة خولنجان
2- ملح و1 مكعب ماجى ورشة ملح ليمون وملعقه صلصه طماطم وكاس طماطم مطحون وملعقه شاى بهارات مطحونه وقشر برتقال واحد مبشور
3- نصف بياله ماء ورشة زعفران او صفار لحم و2 ملعقه ماء ورد و2 ملعقه ماء كادى

- 2 بصل يقطع صغار
2 فص ثوم مهروس
2 بطاطس مقطع مكعبات
2 كاس رز مغسول ومنقوع فى ماء حار
الطريقه:
- يسلق الدجاج ف المقدار 1 مده ساعه تقريبا وبعد النضج ينتشل الدجاج من ماء السلق ويصفى من الشوائب ليستعمل فى سلق الرز
- يحمس البصل والثوم فى قليل من الزيت ث ماذا تغير لونه واحمر نضع البطاطس المكعبات ثم نضع مقدار من مرق الدجاج عليه ليستوى به ويترك قليلا فقط
-نضع الدجاج فوق البطاطس ثم نضع المقادير 2 وتترك قليلا
- نضيف 1\2 المقدار 3 وكذلك الى الدجاج والبطاطس
- يصفى الرز من ماء السلق بعد ان يستوى ثم يوضع ع خلطه الدجاج فى القدر ع النار ويرص جيدا بالملاس
- يرش فوقه باقى المقدار 3 ويقصدر ويترك ع نار هادئه مده ثلث ساعه وبالهنا والشفا