المقادير:
1 صحن دجاج فيليه يقطع صغار
3 كاسات رز
1\4 ملعقه شاى كركم
2 بصل مقطع صغار
2 ملعقه كزبرة مفرومه
1 ملعقه شبت مفروم
1 علبه زبادى
جمرة مشتعله
نصف فنجان زيت يوضع فى قصدسرة ع هيئه فنجان
2 ملعقه ماء كادى
1\2 ملعقه صغيرة اجى

التتبيله :
2 علبة زبداى
عصير ليمونتين
1\2 بياله ملعقه بهارات
ملح
1\2 بياله صلصه الصويا
رشة اوريغانو
رشة قرفه

الطريقه:
- ينقع الدجاج ليله كامله مع وضعه ف الثلاجه
- - يضفى الدجاج من التتبيله مع الاحتفاظ بالتتبيله ثم يحمس الدجاج لوحده ع النار فى قليل من الزيت مده 10 دقائق
-ف قدر اخر يحمس البصل بقليل من الزيت ويوضع عليه الكزبرة والشبت الكركم ثم نضع الدجاج ويقلب قليلا ثم نضع عليه الزبادى ويترك دقيقتين فقط ثم يرفع عن النار
- ناخذ بقيه التتبيله التى صفيناها منها الدجا ونزيدها ماء مناسب لسلق الرز ونضيف اليها مقادير ب ويسلق فيها الرز
- اذا نهض الرز ونشف ماؤه نضع خلطه الدجاج على الوجه ويترك 10 دقائق
- توضع القصديرة وبداخلها الزيت ع الزيت ع الرز ثم بسرعه نضع الجمرة المشتعله داخلها وتغلق الغطاء حتى يتشبع الرز بالرائحه ويخلط ثم ينكب فى طبق التقديم وبالعافيه