المقادير:
مقادير الرز:
2 بصله تقطع صغار
4 لفائف شعيريه
2 كاس رز
1\2 كاس عدس بنى
2 ملعقه زيت
1\4 اصبع زبده
ملح وملعقه شاى اجى وملعقه شاى كمون
كاس مكرونه صغار تسلق ف ماء وملح ومكعب ماجى وزيت
3 بصل يقطع حلقات رفيعه وتقلى ف الزيت حتى تحمر وتقرمش ثم نصفى ونوضع جانبا ع ورق النشاف لرشف الزيت

الصوص:
3 ملاعق زيت
2 بصل يقطع ارباع
فلفل احمر حار حسب الرغبه
3 طماطم يقطع ارباع
2 فص ثوم وملح
3\4 بياله خل
1 ملعقه سكر
الطريقه:
- ينقع الرز ف ماء حار وملح
يسلق العدس 1\2 سلق ف ماء وملح
- تحمس الشعريه ف قليل من الزيت حتى تتحمر
- يحمس البصل على النار فى قليل من الزيت والزبده حتى يتحمر لونها جدا ثم نضيف الكمون ثم ماء وفير ثم الملح والاجى والماجى
- نضيف العدس بعد ان يصفى وكذلك الرز والشعريه الى ماء البصل ويترك جميعا لينضج مع مراعاه مقدار الملح
الصوص الحار:
- يحمس البصل والثوم والفلفل فى زيت ع النار ثم نضع رشه صغيرة بهارات مشكله
- نضيف بياله خل الى ما سبق ثم الطماطم والملح والسكر ويترك ليتسبك ع نار هادئه مده 1\4 ساعه
- يرفع القدر عن النار ويفتح الغطاء ويترك ليبرد ثم يخلط لتندمج الماقدير سويا مشكله الصوص الحار