المقادير:
2 كوب رز
3 بيضات
4 ملاعق زيت
2 ملعقه صويا
1\4 كوب بصل اخضر مقطع صغار
فلفل رومى يقطع شرائح طوليه
1\4 كاس فطر

الطريقه:
- يسلق الرز ف ماء دجاج متوفر لديك مسبقا او فى ماء وملح واجى وقليل م الزيت ثم يصفى
- يوضع الزيت فى مقلاه كبيرة ع النار ويضاف البصل الاخضر والفلفل الرومى ويقلبان سويا حتى يصفرا
- يضاف الرز المشحول والفطر والصويا ويقلب
- تهدا النار تحته ويترك م 8-10 دقائق مع التقليب المستمر
- يخفق البيض قليلا بمضرب يدوى او بالشكوه ويقلب ثم يترك 5 دقائق اخرى مع التقليب المستمر ويقدم ساخن