المكونات:
1 حبه كبيرة بصل
1\4 كوب بقدونس مفروم
3-4 فص ثوم
4-6 قطه خبز توست
1 ملعقه صغيرة ملح
1\4 ملعقه صغيرة فلفل اسود
1 ملعقه صغيرة كركم
1 ملعقه صغيرة كزبرة
1 ملعقه صغيرة بابريكا
1\2 كوب جبن سيدر قليل الدسم
1 ملعقه كبيرة زيت زيتون
2 عود بصل اخضر
2 كوب خضار مجمد مشكل
1 ملعقه صغيرة بهار مشكل
2 حبه بياض بيض
1 كوب بقسماط
مكرونه اصابع

الطريقه:
- انزعى الجلد عن الدجاج وتخلصى م العظم
- افرمى لحم الدجاج ف مفرمه الللحم وفى نفس الوقت افرمى مع الدجاج البصل والبقدونس والثوم والتوست
- ضعى خليط الدجاج الفمروم فى وعاء عميق واضيفى الملح والفلفل والكركم والكزبرة الجافه والبابريكا والجين وقبى باطراف اصابعك الى ان تحصىل ع عجينه قابله للتشكيل واتركيها جانبا
ف مقلاه واسعه ضعى الزيت الزيتون وقلبى البصل الاخضر الى ان يذبل ثم اضيفى الخضروات المشكله قلبى ع نار قويه الى ان يذبل اضيفى ملعقه صغيرة من الملح والبهار المشكل ودعى الحشو يبرد
- خذى حوالى 2 ملعقه صغيرة من الكفته واعمليها مثل الكرة جوفيها ثم املئيها بالحشو
- اغلفى الكفته حول الحشو جيدا واثناء ذلك ثبتى قطعه من المكرونه وشكلى الكفته ع شكل فخذ الدجاجه الصغيرة
- ضعى بياض البيضه ف طبق عميق
- ضعى البقسماط ف طبق عميق وضعى الكفته ع شكل طبقه واحده ورشى قليل م الزيت البخاخ وادخليها الفرن ع حرارة 180 س لمده 20 دقيقه او الى ان تتحمص