حياته الأولى. ولد جوليت بالقرب من مدينة كويبك بالمقاطعة الفرنسية المعروفة في ذلك الوقت بفرنسا الجديدة، (كندا الحالية)، ودرس في مدرسة أدارها القساوسة اليسوعيون في كويبك عندما كان صبيًا. بدأ جوليت يدرس ليصبح قسيسًا عندما كان في سن المراهقة، ولكنه غيَّـر رأيه فيما بعد وترك الكلية عندما صار عمره 22 عامًا.

استكشف جوليت كثيرًا من منطقة البحيرات العظمى لصالح حكومة فرنسا الجديدة. وأصبح خلال هذه الفترة صانعًا ماهرًا للخرائط وعمل كذلك تاجرًا للفراء.