المقادير:
العجينه:
3 كوب دقيق
1 ملعقه كبيرة خميرة فوريه
1 ملعقه صغيرة ملح
1\2 ملعقه صغيرة بيكينج بودر
3 ملعقه كبيرة سكر
1 كوب حليب دافىء
1\4 كوب زيت ذرة

لتزيين:
سمسم وحبة البركه

الطريقه:
- ممكن استخدام خليط من الدقيق الابيض والاسمر والرده ودقيق الذرة او دقيق الشعير
- نضع ف العانه 2و1\2 كوب م الدقيق والخميرة والملح والبيكينج بودر والسكر ونخلطهم معا ثم نضيف الحليب الدافىء والزيت ونعجن جيدا ونلم العجينه جيدا ونضعها فى طبق مرشوش الدقيق ونتركهاا لتخمر حوالى 1\2 ساعه
- ناخد قطعه من العجين ونضعها ع لوح مرشوش بالدقيق ونفردها بالنشابه ثم نتركها لترتاح لمده ربع ساعه
- نفرد رغيف اخر ثم نضع ع الغريف الاول مع وضع فوطه بينهما اوورق مطبخ
- بعد ان ترتاح العجينه نضع حبه البركه او السمسم ع الوجه
- نضع مقلاه ع النار ونضع فيها القليل من الزيت ونضع العجينه ع المقلاه ونقلبها ع الوجه الاخر ونظل نقلبها حتى يستوى الخبز