المقادير:
3 كوب ارز الوليمه
4 ملعقه كبيرة زيت زيتون
4 ملعقه كبيرة زبده
1 حبه كبيرة بصل مفروم
2 فص ثوم كبير مهروس
1\2 حبه كبيرة فلفل احمر حلو مكعبات
1\2 حبه كبيرة فلفل اخضر حلو مكعبات
2 حبه كبيرة طماطم مقشرة مفرومه
1\4 كوب معجون طماطم
1\4 ملعقه صغيرة فلفل اسود
2 ملعقه صغيرة ملح
1 ملعقه صغيرة كمون
1 ملعقه صغيرة كركم
2و1\2 كوب ماء او مرق

الطريقه:
- اغسلى الارز جيدا وانقعيه فى الماء المملح لمده 30 دقيقه او اكثر
- سخنى الزيت والزبده ف قدر كبير واضيفى البصل والثوم وقلبى الى ان يصبح ذهبى اللون
- اضيفى الفلفل وقلبى الى ان يذبل م 3-5 دقيقه
- اضيفى الطماطم والمعجون الطماطم والفلفل الاسود والملح والكمون والكركم والماء عليه ودعيه يغلى
- صفى الارز م ماء النقع اضيفيه الى القدر اطبخى ع نار قويه 6-8 دقيقه الى ان يجف الارز
- غطى القدر باحكام واتركيه ع نار هادئه 35-40 دقيقه او الى ان ينضج