المقادير:
2 كوب ارز بنجابى المهيدب
6-7 كوب ماء
4 حبه هيل صحيح
1 عود قرفه دارسين
1 ملعقه كبيرة ملح
4 ملعقه كبيرة زيت او سمن
1 حبه كبيرة بصل مفروم ناعم

الطريقه:
- اغسلى الارز بالماء الصافى عده مرات انقعيه ف ماء دافىء مملح 15-20 دقيقه صفيه
- ضعى الماء والهيلوالقرفه ف قددر واسع دعيه يغلى ثم اضيفى الملح والارز وحركيه مرة واحده دعى الماء يعود للغليان ثانيه اتركى القدر بدون تغطيه يغلى بقوة لمده 7-8 دقائق الى ان ينضج الارز بعض الشىء صفى الارز ف مصفاه
- سخنى الزيت او السمن ف قدر متوسط الحجم واضيفى البصل وقلبيه لعده دقائق ال ان يصبح ذهبى اللون خذى 1\2 الكميه البصل جانبا احتفظى بها للتزيين
- وزعى الارز فوق البصل الى القدر انثرى بقيه البصل فوق الارز غطى القدر باحكام واتركيه ع نار هادئه 30-35 دقيقه الى ان ينضج ويتسكر
- ضعى الارز ف طبق التقديم وانثرى بقيه البصل ع سطحه