المقادير:
2 كوب ارز بسمتى بنجانى المهيدب
1 ملعقه صغيرة زعفران
1\2 كوب ماء ورد
6 كوب ماء
1 ملعقه كبيرة ملح
4 ملعقه كبيرة زيت او سمن
1 حبه كبيرة بصل مفروم
1\4 كوب لوز
1\4 كوب كازو
1\4 كوب زبيب

الطريقه:
- اغسلى الارز بالماء الصافى لعده مرات انقعيه ف ماء دافىء مملح 15-20 دقيقه
- انقعى الزعفران ف ماء ورد واتركيه جانبا الى ان يتلل لونه
- ضعى الماء ف قدر واسع ودعيه يغلى ثم اضيفى الملح والارز وحركيه مرة واحده ودعى الماء يعود للغليان ثانيه واتركى القدر بدون تغطيه يغلى بقوة لمده 7-8 دقيقه الى ان ينضج الارز بعض الشىء وصفيه
- سخنى الزيت او السمن ف قدر متوسط الحجم واضيفى البصل واللوز والكازو والزبيب وقلبى ع النار الى ان تتحمر المكسرات
- اضيفى الارز وقلبيه بهدوء وخفه مع المكسرات وانثرى خليط الزعفرانت والورد ع سطح الارز لا تقلبيه
- غطى القدر باحكام واتركيه ع نار هادئه 25-30 دقيقه الى ان ينضج ويتسكر