ثنائي الحَوْل نبات يكمل دورة حيـاته في عامـين أو موسمين، ففي موسم النمو تتبرعم بذور النبات ثنائية الحول حتى تكوِّن أوراقاً وجذوراً. وفي فصل الشتاء يمر النبات بفترة سبات خضري ثم يزهر ويثمر في فصل الربيع والصيف ثم يموت، ولهذا فإن النباتات ثنائية الحول تصنع غذاءها وتقوم بتخزينه في موسم النمو الأول، وتنتج في موسم النمو الثاني. ويعتبر كثير من الخضراوات المعروفة نباتات ثنائية الحول مثل الشمندر والجزر والبقدونس والجزر الأبيض واللفت. ويحصد المزارعون هذه الخضراوات خلال موسم النمو الأول بمجرد انتهائه.