المقادير

{ 1 كيلو سمك
{ نصف كوب زيت الذرة أو الزيتون
{ ملعقة ونصف طماطم صلصة
{ ملعقة كبيرة فلفل أحمر
{ ثوم وكمون
{ ملح
{ معدونوس أو ليمون للتجميل
{ رأسين فلفل أخضر

الطريقة

1. يترك الزيت حتى يسخن في إناء الطهي ثم يقدح فيه الثوم المدقوق.
2. يضاف إليه الصلصة محللة بقليل من الماء ويضاف الكمون والفلفل الأحمر ورأسين فلفل أخضر وملح.
3. تترك الصلصة حتى تنضج لفترة 10 دقائق ثم يوضع السمك المنظف والمملح سابقاً ويترك ليستوي.
4. تقدم في إنـــاء أو الصحن المخصص وتجمل بالمعدنوس الفروم وقطرات من الليمون.