المكونات:
علبه ونصف او علبتان من بسكويت lady fingers بسكويت سافرين
150 غ لوز مسلوق ومقشر مفروم خشن
1\2 كوب سكر
175 غ زبده
صفار بيضتين
5 ملاعق طعام حليب
كوب وربع كوب كريما مخفوقه
رشة فانيلا
كرز طبيعى مسكر للزينه

الطريقه:
- تبطن صينيه مستطيله ابعادها 23×12 سم بورقه بارشمان وتصف ف قعرها اصابع البسكوت بالطول جنبا الى جنب
- يحمى اللوز مع ربع كوب م السكر ع النار ليصبح السكر بلون الكاراميل الفاتح يسكب هذا الخليط ع ورقه بارشمان مدهونه بالزيت ويترك ليبرد ثم يسحق ناعما بواسطه الشوبك او خلاط الطعام
- تخفق الزبده لتصبح ناعمه ويضاف اليها السكر ويخفق معها لتصبح خفيفه وقشديه
- بعد ذلك يضاف اليها صفار البيض والفانيلا ومن ثم اللوز المفروم
- يسكب مقدار ملعقتى طعام م الحليب فوق اصابع البسكوت المصفوف ف الصينيه وتبسط فوقها نصف كميه مزيج اللوز
- توضع من ثم طبقه ثانيه من اصابع البسكوت وتسكب فوقها ملعقتا طعام من الحليب وبعدها بقيه مزيج اللوز
- اخيرا توضع طبقه ثالثه من اصابع البسكوت ويسكب فوقها مقدار ملعقه طعام حليب وبعدها بقيه مزيج اللوز
- اخيرا توضع طبقه ثالثه من اصابع البسكوت ويسكب فوقها مقدار طعام من الحليب يضغط ع هذه الطبقات بالتساوى وتغطى بورقه بارشمان ومن ثم بورقه المنيوم
- يفضل وضع وزن خفيف ع الطبقات قبل وضعها ف البراد مده 12 ساعه ع الاقل او حتى 24 ساعه
- ينقل الكاتو بعنايه الى طبق التقديم وتنزع منه ورقه بارشمان
- تخفق الكريما وتدهن بها كل الكاتو
- توضع بقيه الكريما فى كيس حلويات له راس معدنى ع شكل نجمه وتسكب ع شكل خطوط مائله فوق الكاتو
يزين سطح الكاتو بحبات الكرز المسكرة ويقدم