المكونات:
بياض 6 بيضات بحرارة الغرفه
3\4 كوب زبده مذوبه
كوب لوز مطحون ناعم
كوب ونصف كوب سكر ناعم
1\2 كوب دقيق
7-8 حبات فراوله مقطعه الى شرائح رقيقه
رشه فانيلا
مربى مشمش لدهن سطح قطع الكاتو

الطريقه:
- يحمى الفرن للدرجه 350 فرنهايت
- يدهن بالزبده 12 قالب مستطيلا او بيضويا
سعه كل منها نصف كوب ويرش فوقها الدقيق
- تصب هذه القوالب فى صينيه فرن
- يخفق بياض البيض قليلا بالشوكه ثم يضاف اليه الزبده ومسحوق اللوز والسكر الناعم والدقيق يخلط المزيج بملعقه خشبيه تجانسه
- يوزع المزيج ع القوالب المحضرة وتنثر فوقه شرائح الفراوله
- تخبز قوال الكاتو ف الفرن لمده 25 دقيقه تقريبا ثم تترك لترتاح 5 دقائق وتقلب بعدها راسا ع عقب ع مصبع حديدي لتبرد
- تقدم قطع الكاتو فاترة او بحرارة الغرفه بعد دهنها بالمربى ورش القليل م السكر الناعم عليها