المقادير:
1و1\2 كوب سمسم
1 كوب دقيق
1 و1\2 ملعقه صغيرة بيكينج بودر
3\4 كوب سكر
2 بيض
4 ملعقه صغيرة ماء ورد
زيت للدهن
سمسم للتزيين

الطريقه:
- يسخن وعاء ع نار متوسطه ويحمص السمسم فى الوعاء الساخن مع التقليب المستمر حتى يتغير اللون ثم يرفع جانبا يكرر السابق مع الدقيق حتى يتغير لونه الى الاغمق ويراعى التقليب المستمر حتى لا يحترق
- يطحن السمسم فى الفود بروسيسور حتى يصبح ناعم ويضاف اليه الدقيق والبيكينج بودر والسكر حتى تندمج المكونات
- يخفق البيض ويضاف الى خليط السمسم ويضاف ماء الورد تدريجيا مع الاستمرار فى العجن الجيد حتى نحصل ع عجين املس ناعم
- يشكل ع هيئه كرات فى حجم عين الجمل ويرص ع صاج مع الضغط الخفيف عليه ويدهن بقليل م الزيت ويرش ع السمسم للتزيين
- تخبز فى فرن حرارته 180 درجه مئويه لمده 10-12دقيقه