المقادير

{ 1 ملعقة شمر
{ 1 ملعقة خميرة حج
{ 1 ملعقة حبة سوداء
{ 1 ملعقة زنية
{ قليل من المحلب والهيل الناعم
{ نصف علبة صغيرة سمن (مثل سمن فارم)
{ 3 أصابع زبدة (345 غرام)
{ 2 كوب دقبق حب (دقيق أسمر)
{ 3 كوب دقيق أبيض
{ 1 كوب ماء

الطريقة

1. تسخن الزبدة مع السمن، يغرف على الدقيق (المخلوط بجميع البهارات السابقة) الخليط السابق.
2. يوضع كأس الماء عليه ويعجن معا بخفة فقط حتى يتجانس.