المقادير:
3 صفار بيض
1\2 كوب زيت خضار
1 كوب سمن سايح
3\4 كوب شربات
3 و1\2 دقيق ارز
1 ملعقه كبيرة سكر
1 و1\2 ملعقه صغيرة حبهان مطحون
2 ملعقه كبيرة حبة البركه للتزيين


الطريقه:
- يخفق صفار البيض جيدا فى وعاء عميق ويضاف اليه الزيت والسمن والشربات مع الاستمرار فى الخفق حتى تمتزج كل المكونات
- يخلط الدقيق الارز مع الحبهان والسكر ويوضع فى العجانه ويضاف اليه الخليط البيض تدريجيا حتى تصبح عجينه متماسكه لينه
- توضع العجينه فى كيس بلاستيك وتترك فى الثلاجه البراد لمده لا تقل عن النصف ساعه حت ى تتماسك
- تقسم الى كرات صغيرة وتكور وترص الكرات على صاج مع الضغط عليها وتزين برش حبة البركه ع سطحها
- تخبز فى فرن حرارتهخ 180 درجه مئويه لمده 12-15 دقيقه
- اذا لم يتوافر دقيق الارز يمكن تحضيرة عن طريق نقع الارز فى ماء ثك يتم طحنه فى المطحنه وينخب قبل الاستخدام
- يمكن اضافه الكاكاو الى العجينه لاعطائها نكهة الشيكولاته واللون الغامق