المقادير:

-4 ملعقة طعام زيت زيتون
– 1 بصلة صغيرة مفرومة
-نصف كيلو ( 5 حبات ) طماطم مقشرة ومنزوع البذور ومفرومة
-1 ملعقة طعام حبق مفروم
- 6 بيضات - ملح وفلفل اسود
– نص ملعقة صغيرة كمون
-جبنة مازرولا مقطعة مربعات
- 1 فلفل أخضر حار
- ملعقة طعام زبدة للوجه
-4 أعواد بقدونس للزينة
- خبز طازج

الطريقة:

في مقلاة نرش شوية زيت زيتون ونضع البصلة المفرومة والفلفل الأخضر وتحمر جيداً , ثم نضيف الطماطم المفرومة وتقلب جيداً ونتبله بالملح والفلفل اسود ونتركه حتى تذوب وتذبل شوية .

في قالب الفرن ( قالب فخاري مستدير ) نرش شوية زيت زيتون
ونكسر البيضات محتفظين يشكل الصفار زي ما هو , ونوزع على جهة البياض من خليط الطماطم ونوزع الحبق عليه , وأيضاً نوزع مربعات جبنة مازرولا على الوجه , ونضع بس نقط من الزبدة عشان تعطيه لمعة للصحن ...

وتدخل الفرن على درجة حرارة ( 20IMG م ) حتى يستوي البياض ..
وعند التقديم يزين بأعواد بقدونس ويقدم مع الخبز ....