المقادير:
3 فصوص ثوم تدق
ملعقتان من زيت الزيتون
حبة ليمون متوسطه تقطع حلقات خفيفه
حبة بصل تقطع شرائح خفيفه
ملعقه صلصه طماطم
حبتان من الطماطم الكبيرة الناضجه تقطعان شرائح
4 م اغصان الزعتر الطازج
حبة سمك 1 كجم

الطريقه:
- يحضر الفرن بدرجه 20IMG د م ويزيت بتطن حرارى مناسب وتعمل شقوق متوازيه غير عميقه براس سكينه ع جانبى السمكه ويخلط الزيت بالثوم والصلصه فى وعاء صغير ثم توضع مقدار ملعقتين صغيرتين من الخليط ف جوف السمكه وتطلى بالباقى منه من الخارج ثم توضع حلقتان من الليمون فى جوف السمكه
- يصف البصل ف قعر الطاجن وفوقه شرائح طماطم وتوضع سمكه لتشوى من دون غطاء لنصف ساعه لتقدم ساخنه مزينه باغصان الزعتر