المكونات:
كوبا دقيق
كوبا لبن
1\2 ملعقه صغيرة خميرة فوريه
4 اكواب قطر سكر
زيت كتير لقلى

قطر السكر:
3 اكواب سكر
كوب ونصف ماء
ملعقه طعام عصير ليمون
ملعقه صغيرة ماء ورد
ملعقه صغيرة ماء زهر


الطريقه:
- يخلط الدقيق مع اللبن ومن ثم توضع الخميرة الفوريه للحصول ع عجينه طريه ورخوة
- تترك العجينه فى وعاء مغطى فى مكان دافىء لترتاح وتنتفخ مده ساعه ونصف بعد ذلك تخرج العجينه من الوعاء وتدعك للتخلص من فقاقيع الهواء
- يوضع قسم من العجينه فى كيس حلويات ذى راس عادى
- يحمى الزيت فى مقلاه عميقه وتقلى فيه كرات العجين المشكله بكيس الحلويات حتى تشقر تقلب الكرات ع الوجه الاخر لقليها جيدا حين تطفو الكرات ع السطح ترفع فورا من الزيت
- تصفى العوامات فى مصفاه ثم تغمس ف القطر البارد وحين تمتص القطر ترفع بواسطة ملعقه ذات ثقوب وتوضع ف طبق التقديم

ف حال عدم توافر كيس الحلويات يؤخذ مقدار صغير م العجينه ف اليد ويضغط عليه بين الابهام والسبابه لخروج كرة صغيرة منها تسقط هذه الكرة فى الزيت المحمى باستعمال ملعقه صغيرة مدهونه بالزيت وتقلى حتى تشقر
يجب تخفيف حرارة الزيت بين الحين والاخر للسماح بنضوج العوامل م الداخل