المكونات:
1\2 كيلو من عجينه العثمليه كنافه شعر
3-4 اكواب سمنه مذوبه وزيت نباتى
4 اكواب فستق مفروم خشنا وممزوج مع القطر

القطر:3 اكواب سكر
كوبان م الماء
ملعقه صغيرة ماء ورد
ملعقه صغيرة ماء زهر
ملعقه طعام عصير ليمون حامض


الطريقه:
- يدهن قعر الصينيه المنيوم دائريه قياس 30 سم بالكثير م مزيج السمنه والزيت
- تقسم العجينه العثمليه الى قسمين يمد القسم الاول منها ف قعر الصينيه
- يمد الفستق الممزوج بالقطر فوق العجينه ويغطى بصينيه اخرى اصغر حجما لاضافه بعض الوزن عليها تحفظ الصينيه ف البراد طوال الليل
- ف اليوم التالى يصب الزيت فوق البلوريه وتخبز لمده 15-20 دقيقه ف فرن محمى للدرجه 20IMG درجه مئويه حتى تشقر تماما
- تخرج الصينيه م الفرن ويصفى الزيت ثم يصب القطر فوق البلوريه الساخنه لامتصاص القطر
- تترك البلوريه حتى تبرد تماما ثم تقطع الى مربعات بطول 5 سم وتقدم بمثابة نوع م الحلويات الشرقيه

تحضير القطر:
باستعمال الكسروله يذوب السكر ف الماء ع النار حين يبدا بالغليان تخفف النار ويترك القطر يغلى ع نار متوسطه لمده 15-20 دقيقه يضاف الليمون ويتابع الغلى حتى يصبح القطر متوسط الكثافه
- تطفا ويضاف ماء الورد وماء الزهر الى القطر