المكونات :
كوب ونصف دقيق
ملعقه طعام خميرة قوريه
ملعقه صغيرة سكر
بيضتان مخفوقتان
رشة فانيليا
3\4 كوب حليب فاتر
75 غ زبده طريه
1\2 ملعقه صغيرة ملح
كوب زبيب حسب الرعبه
كوبا كريما طازجه مخفوقه
زيت وطحين مخفوقه
زيت وطحين لدهن القوالب

قطرات السكر:
كوبان من السكر
3 كوب ماء
عود قرفه
1\2 كوب عصير قصب
حبتا هال

الطريقه:
- يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والبيض والفانيليا والحليب الفاتر والملح فى الخلاط للحصول على عجينه دبقه جدا تضاف الزبده وتخلط مع العجينه لمده دقيقتين او ثلاث دقائق
- توضع العجينه فى وعاء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- يدهن 12 قالب بريوش او بابا بالكثير من الزيت والطحين
- تملا القوالب حتى ثلاثه ارباعها بالعجينه وتترك جانبا فى صينيه حتى تنتفخ العجينه مجددا
- تخبز الصينيه فى فرن محمى للدرجه 350 فرنهايت 180 درجة مئويه حتى يحمر سطحها او اسفلها
- تخرج الصينيه م الفرن وتقلب القوالب راسا ع عقب لاخراج الحلوى
- يغرز عود اسنان فى كل قطعه للسماح بدخول القطر اليها تترك قطع البابا حتى تبرد ثم يصب القطر الساخن بالملعقه فوق قطع البابا البارد للتاكد من تغلغل القطر فى كل جهات وتترك القطع فى وعاء عميق حتى تمتص كل القطر
- تحفظ حلوى البابا فى البراد لمده 3-4 ساعات حتى تبرد تماما ثم تقسم افقيا ويحشى كل منها بالكريمه الطازجه المخفوقه وشريحة الاناناس تزين بالفراوله والكيوى وتقدم باردا بعد الوجبات