المقادير:
750 جم لحم بقر مفروم
3\4 كوب كريمه حامضه
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
حبة بصل مفرومه ناعم
فصا ثوم مسحوقان
ملعقه طعام فلفل حلو مطحون
رشة فلفل احمر حار
ملح وفلفل اسود

الطريقه:
يحضر الفرن بدرجه حرارة 180 ويدهن القالب الشواء مستطيل الشكل بالزبده او الزيت ويفرش بالورق من قعره الى حوافه
- يوضع اللحم المفروم ف وعاء زجاجى كبير مع بقيه المحتوات ويخلط حتى تمزج جيدا
- يضغط الخليط وبعد ع طول القالب ويسوى سطحه بوساطه ظهر الملعقه ويشوى لمده ساعه حتى يتحول لونه الى بنى ليخرج ويقلب ويزال الورق منه ثم يقطع الى شرائح لتقدم وسط الصحن وتقدم ع فراش من الخضروات واقراص الفجل الاحمر