المقادير
كوب طحين درجه اولى
خمس ملاعق زيت نباتى
3 بيضات
3\4 كوب ماء
شيرة
زيت نباتى للقلى


الطريقه :
يخلط الماء والزيت فى وعاء على نار حتى يغلى
- يضاف الطحين للوعاء دفعه واحده ويخلط ويترك ليغلى حتى يتبخر الماء ويصبح الخليط كثيفا فيرفع عن النار ويبرد
- بعد ان يبرد الخليط تضاف البيضات الثلاثه واحده بعد الاخرى ثم تخلط مع الخليط الى ان يصبح الخليط رقيق القوام
- يسخن الزيت ف مقلاه ثم توضع عجينه بلح الشام ف قمع الكريمه وتخفض الحرارة ثم العجينه عبر القمع ف داخل الزيت بحيث تغطى قطعه بلح الشام بالزيت
- تقلب فى الزيت حتى تنضج وتحمر ثم ترفع وتصفى من الزيت الزائد ومن ثم توضع ف الشيرة المعده والبارده