المقادير
كوبان ونصف الكوب نشاء
كوبان ونصف الكوب من اللبن الرائب
ثلثا كوب من الطحين
نصف ملعقه صغيرة بيكربونات صودا
شيرة
زيت للقلى


الطريقه :
- يخفق اللبن جيدا ثم يضاف النشاء ويخلط خلطا جيدا ثم يصفى بوساطه مصفاه بحيث ينزل عبر المصفاه للجهه الثانيه
- يضاف الطحين والصودا الى الخليط ويخلط جيدا بحيث تصبح عجينه رخوة ثم يترك الخليط لمده ساعتين
- ف مقلاه عميقه تسخن زيت غزير وع نار هادئه توضع العجينه ف قمع خاص او فورى وتسكب العجينه ف فتحه فوق الزيت الحار بشكل مشبك ثم تغلق الفتحه بالابهام ويقلب حتى ينضج وترفه وتوضع بالشيرة المعده والبارده