ملعقه زيت نباتى
حبة بصل مفرومه
450 جم لحم ديك رومى منزوع الجلد والعظام ومقطع الى مكعبات (يفضل م الصدور)
3 ملاعق م صلصه الكارى
30IMG ملم او كوب وربع الكوب م مرق الدجاج
175 جم بازلاء (طازجه او مجمده)
40IMG جم مشمش معلب ومقطع الى شرائح
50 جم او ثلث كوب زبيب
350 جم او 6 اكواب ارز بسمتى
ملعقه صغيرة كزبرة مطحونه
4 ملاعق كزبرة مفرومه ناعما
حبة فلفل اخضر حار مفرومه ناعما
ماح وفلفل اسود

التحضير:
- يسخن الزيت ف قدر كبير وتقلب فيه مكعبات اللحم والبصل لمده 5 دقائق او حتى يصبح البصل طريا ولون اللحم يميل الى اللون الذهبى
- تضاف صلصه الكارى ومرق الدجاج الى القدر يسخن الخليط ع نار مرتفعه حتى يصل الى درجة الغليان بعدها يترك ع نار هادئه لمده 15 دقيقه تضاف البازلاء ويستمر ف الطهو لمده 5 دقائق اخرى
- يصفى المشمش م العلبه ويقطع مع الاحتفاظ بالعصير المتبقى ف العلبه يضاف اليه المشمش الى القدر وقليل م العصير اذا كانت محتويات القدر ناشفه يضاف الزبيب يقلب الخليط جيدا ويترك ع النار لمده دقيقتين
- عند التقديم تضاف الكزبرة المطحونه والكزبرة المفرومه الى الارز يصب الارز ف صحن التقديم ويصب فوقه او الى جانبه خليط اللحم ويقدم ساخنا