المقادير:
2 حبه باذنجان
30IMG جم مكرونه
115 جم جبنه بالثوم والاعشاب العطريه منزوعه الدسم
350 ملم او كوب ونصف الكوب طماطم منزوعه القشرة ومهروسه عبر منخل ناعم
4 ملاعق جبنه بارمسان مبروشه
ملعقتا بقسماط
ملح وفلفل اسود

التحضير:
- يقطع الباذنجان الى شرائح طوليه ويوضع فى سلطانيه يرش عليه الملح لمده 30 دقيقه لازالة الطعم المر منه
- تغمس شرائح الباذنجان ف ماء مغلى لمده دقيقه واحده ثم تفرش ع ورق نشاف لامتصاص الماء منها
- تضاف الجبنه الطريه الى المكرؤونه المسلوقه توا وتخلط حتى تذوب الجبنه تماما تتبل المكرونه ثم تضاف اليها جبنة البارمسان
- يدهن قالب كيك مستدير الشكل ويبطن بشرائح الباذنجان ابتداء م الوسط وباتجاه جوانب القالب
- توضع المكرونه فوق طبق الباذنجان وتضغط جيدا ثم ترش بالبقسماط تزج ف الفرن بدرجة حرارة 190 درجه مئويه لمده 20 دقيقه
- يخرج القالب م الفرن ويترك لمده 15 دقيقه قبل ان تقلب محتوياته ف صحن التقديم يقدم الطبق ساخنا