المقادير
ك كوسه كبيرة نوعا
ملعقه صغيرة ثوم مفرى
ملعقه صغيرة نعناع اخضر مفرى
ملعقتان كبيرتان م الدقيق
ملح
فلفل
كمون

الطريقه :
تكحت الكوسه وتقطع شرائح طوليه متوسطه السمك وتغسل ثم تتبل بالثوم المفرى والنعناع والكمون والماح والفلفل وتترك ف الثلاجه لمده 1\2 ساعه
- تقلب قطع الكوسه المتبله ف الدقيق او البقسماط ثم تحمر ف زيت غزير
- ترص قطع الكوسه ع فرشه م البقدونس او الخص المفرى وتجمل بحلقات الطماطم والجزر