المقادير
250 غ م اللازان
ملح
ملعقه كبيرة م الزيت
50 غ م الزبده
4 ملاعق كبيرة م القشده الطريه


صلصة البشاميل
ملعقة كبيرة م الزبده
ملعقه ككبيرة م الدقيق
1\4 لتر حليب
الملح والايزار الابيض
الكوزة المحكوكه
التحضير(تذيب الزبده ف كاسرول ع نار هادئه نضيف لها الدقيق ونحرك جيدا لمدة دقيقتين نفرغ الحليب تدريجيا دون التوقف ع التحريك ف نفس الوقت نضيف الملح والايزار والكوزة ونستمر ف التحريك حتى يعقد الخليط ثم نزيله م فوق النار)

صلصة الطماطم بالكفته
حبة بصل مفروم
ملعقه كبيرة م زيت المائده
فصان مهروسان م ثوم
50IMG غ م طماطم
ملعقتان كبيرتان م زيت الزيتون
ورقتا سيدنا موسى
ملعقه صغيرة م مسحوق السكر
ملعقه صغيرة م الزعتر اليابس
ملعقه صغيرة م مركز الطماطم
ملح وايزار
20IMG غ م الكفته
التحضير(ف مقلاه ع نار هادئه نقلى البصل ف ملعقه كبيرة م الزيت نضيف كلا م الثوم والطماطم مقطعه صغير وزيت الزيتون وورق سيدنا موسى والسكر والزعتر ومركز الطماطم والملح والايزار نتركها فوق النار حتى تصير صلصه ستئله ثم نضيف الكفته ونحرك كتى تتفكك الكفته ويتبخر الماء)


للتزيين
150 غ م الجبن المفروم

التحضير:
1- نغلى الماء ف كاسرول نضف الملح والزيت ونسلق اوراق اللازان مده 5 دقائق نزيلها واحده تلو الاخرى ونضعها فوق منديل نظيف
2- نضيف القشده الطريه الى صلصة البيشاميل ونحرك جيدا
3- ف انيه فرن مدهونه بالزبده نصفف ع شكل طبقات هذه المقادير كاتالى
طبقىة اللازان المسلوق
نبسط فوقها 4 ملاعق كبيرة م الصلصه الطماطم بالكفته ثم ندهن بملعقتين كبيرتين م صلصة البيشاميل
نضيف طبقى اخرى م اللازان ثم نفرغ باقى الصلصه البيشاميل بالقشده

4- نرش الجبن المفروم وندخل الانيه الى الفرن لمده 30 دقيقه حتى يتحمر وجه الكراتان ويقدم هذا الطبق ساخنا