السبوتة فاكهة تنمو في المناطق الحارة من المكسيك وأمريكا الوسطى، كما تُزرع تجاريًا في أجزاء من آسيا وأمريكا الشَّمالية.

وشكل السبوتة دائري، أو بيضي، أو مخروطي. ويبلغ قطر الفاكهة النّاضجة بين 5 و10سم. وتتميَّز بقشر خشن بنيّ ضارب إلى اللّون الرمادي، ولبّ أملس حلو المذاق بنيّ ضارب إلى اللّون الأصفر ملِيء ببذور سوداء كبيرة. والسّبوتة مصدر جيِّد للبوتاسيوم وفيتامين ج.

وتنمو ثمرة السّبوتة على شجرة دائمة الخضرة يصلُ ارتفاعها إلى أكثر من 20 مترًا، وتنبت شجرتها من البذور أو بعمليّة التطعيم.
وتنتج الأشجار المطَعَّمة ثمارها بعد مضي أربع إلى خمس سنوات. أمّا الأشجار التي تنبت من البذر فتأخذ سنوات أطول. ولأشجار السّبوتة عصارة تسمى العصارة اللبنية توجد تحت القلف. وتُغْلَى العصارة اللبنية لاستخراج صمغ التَشْكيل، وهي مادة صمغيّة مهمة في صنع العلكة.