الساطر كلب صيد ذو شعر طويل، ويستخدم للبحث عن الطيور مثل طائر السلوى وطائر الحجل. وهناك ثلاث سلالات من فصيلة الساطر: إنجليزية وجوردونية وأيرلندية. ولكل الأنواع شعر حريري وعيون مُعَبِّرة وأنف غليظ. وهي كلاب ذكية ووديعة. وقد هُجِّن الساطر من الإسبانيولي الساطري القديم. كلاب الساطر لها حجم كلاب الصيد البوينتر وشكلها نفسه مع اختلاف لون شعرها الذي يشبه شعر كلاب الإسبانيول.

ويصطاد الساطر الطرائد بالطريقة نفسها التي يقوم بها البوينتر.فهو يذرع المكان حتى يشم رائحة الطريدة ثم يصل إلى نقطة يشير بأنفه عندها نحو الطريدة فيتقلص جسمه، ويرتفع ذيله باستقامة، وفي بعض الأحيان يرفع أحد مخالبه الأمامية خلال إشاراته. ويبقى الكلب محتفظا بالإشارة حتى يجفل الصياد الطريدة فتتحرك من مخبئها. وبعد إطلاق النار يحضر الساطر الطريدة.