السَّاسَفْراس شجرة متوسطة الحجم من فصيلة نبات الغار، توجد بصورة رئيسية في شرقي الولايات المتحدة، وتزرع على جوانب الطرق لتجميلها. وتنمو هذه الأشجار بصورة أفضل في الغابات المكشوفة، بالأراضي الرطبة ذات التصريف المائي الجيد، ويمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 30م.

ولشجرة الساسفراس أزهار صفراء شاحبة، وأوراق ذات فص واحد أو فصين أو ثلاثة. والأوراق التي بها فصّان تبدو على هيئة قفازات اليد. وللغصون الخضراء والأوراق والقلف مذاق ونكهة التوابل. ويُعَدُّ شاي شجرة الساسفراس بغلي قلف الجذر، كما يتمّ تقطير زيت الساسفراس من الجذر والقلف، ويستعمل لتعطير الصابون. أما الأخشاب الصفراء الرقيقة فتستخدم كساءً للجدران ويُصنع منها الأثاث وأعمدة السِّياج.