لا تتركها لمدة طويلة، كل نصف ساعة حركها.

المقادير

 1 ونصف كيلو هريس (قمح مقشور)
 1 كيلو لحم بقر
 ملح
 دارسين مصحصح
الطريقة
1. نترك اللحم فى جدر الهريس مع ماء حلو إلى أن ينضج قليلاً.
2. نضع الهريس وكل نصف ساعة نضرب الهريس، لمدة 5 ساعات إلى أن ينضج.
3. نضع الملح وبالهناء والشفاء.