البتسة الأصلية.

المقادير

مقادير العجينة
 4 أكواب دقيق
 4 ملاعق كبيرة سكر
 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
 نصف كوب كبير سمن
 1 ملعقة كبيرة خميرة
 2 كوب ماء دافىء
 قليل من الملح
خلطة البتسة
 1 بصلة مبشورة
 5 ملاعق كتشب
 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
 قليل من الشطة الحارة
 2 فلفل بارد يقطع قطع صغيرة
 زيتون أسود وأخضر مقطع
 1 ملعقة زيت زيتون
 3 طماطم طري مقطع قطع صغيرة
 زعتر أخضر ناشف
 قليل من الأورجانو (نوع من أنواع الزعتر الأخضر)
الطريقة
لتحضير العجينة:
1. تخلط جميع مقادير العجينة وتعجن. تترك ساعة كاملة لتخمر.
2. تفرد العجينة وتقطع على شكل دوائر وتوضع في صينية مدهونة.
تحضر خلطة البتسة:
3. تخلط جميع مقادير الخلطة معا.
4. توضع خلطة البتسة على أقراص العجينة ثم نضع عليه جبن مبشور على الوجه ويدخل الفرن حتى ينضج. بالصحة والعافية.