كيفية - طريقة عمل طاجين بالشفلور

**المقادير:
كيلو لحم بقر
بصله مفرومه
حبه طماطم كبيره
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود وزنجبيل وفلفل احمر حلو
نصف كاس صغير زيت المائده
راس شفلور ابيض
عصير نصف ليمونه
قزبر وبقدونس
ملعقه كبيره قزبر وبقدونس مقطعين
كاس كبير ماء
ملح

**الطريقه:
تقشر الطماطم وتزال البذور
توضع قطع اللحم فى طنجره وتضاف اليها البصله والطماطم المقطعه والتوابل والزيت ويترك الكل على نار خفيفه لمده عشر دقائق
تضاف القزبر والبقدونس وكاس كبير ماء ويترك اللحم ينضج على نار متوسطه
ينقى الشفلور ويقطع على شكل وريدات
عندما ينضج اللحم يزال من الطنجره مع ابقه القزبر والبقدونس وتوضع الشفلور لكى تنضج فى المرق
حين ينضج الشفلور يسقى بعصير الليمون ويعاد اللحم الى الطنجره ليسخن
عند التقديم يوضع اللحم وسط الطبق ويصفف فوقه الشفلور ويسقى بالمرق ويزين بالقزبر والبقدونس