كيفية - طريقة عمل الطحان معمر بالكفته

**المقادير:
طحان البقى متوسط
2فصوص ثوم
بصله
20IMGجرام كفته
3ملاعق كبيره قزبر وبقدونس مقطعين
ملعقتان كبيرتان زيت
ملعقه صغيره كمون ملعقه صغيره فلفل احمر
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
قليل من القرفه
قليل من الزنجبيل
قبصه من جوزه الطيب محكوكه
ملح

الزينه:
بقدونس وليمون وطماطم

**الطريقه:
تقلى البصله مع الثوم فى قليل من الزيت حتى تصبح شفافه
تضاف اليها الكفته والتوابل ويترك الكل على النار ع التحريك لمده خمس دقائق
يرفع الخليط وتيرك ليبرد ثم يضاف اليه القزبر والبقدونس
يفتح الطحان بسكين ويحشى بالحشو ويدهن بالزيت ويوضع فى صينيه الفرن
تدخل الصينيه لفرن مسخن على درجه متوسطه لمده ساعه حتى ينضج ويقدم ساخنا او باردا على شكل شرائح