الطريقة :

1- يغسل الجمبرى عدة مرات للتخلص من الرمل .
2- يوضع فى طبقات متبادلة مع البصل المقطع حلقات والكرفس وقليل من الملح والفلفل والكمون والمصطكى والحبهان وعصير الليمون ويضاف قليل من الماء للجمبرى الكبير الحجم .
3- يغطى الإناء ويرفع على نار هادئة حتى ينضج مع ملاحظة تقليبة أنا فأنا .
4- يرفع الإناء بعيدا عن النار ويهزر ما بداخلة .
5- يقدم كما هو بدون تقشير ومعة صلصة فرنسية أو يقشر ويقدم حسب الرغبة .