المقادير :

• كيلو سمك
• من 1 – 1.5 كيلو بطاطس
• 1/4 رأس ثوم إذا اريد
• ملح – فلفل – بهار
• 1/4 كيلو عصاج
• ملعقة صنوبر
• 1/2 كيلو بصل
• 1/2 كيلو طماطم
• 2 ملعقة سمن
• 1.5 كوب ماء

الطريقة :

1- ينظف السمك ويتبل ويترك صحيحا ويحشى بالعصاج والصنوبر .
2- تجهز الخضر وتتبل وترص فى الصينية . ويضاف الماء والسمك وبوسطها السمك المحشو بالعصاج . تزج فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج .