المقادير :

• سمك مجهز ومقطع
• زيت للتحمير
• مقدونس للتجميل
• ملح
• كمون – ثوم
• ليمون – دقيق

الطريقة :

1- يجهز السمك ويترك صحيحا إن كان من النوع الصغير . أو يقطع على حسب الرغبة ويملح خفيفا .
2- يدق الكمون والثوم والملح ويتبل بة السمك ثم يعصر علية الليمون ويترك قليلا .
3- يغطى السمك خفيفا بالدقيق ويقلى فى الزيت المقدوح .
4- يرفع السمك ويصفى على ورقة .
5- يرص فى الصحن ويجمل بالليمون والمقدونس ويقدم ساخنا أو باردا .