المقادير :

• 1/4 كيلو سمك مسلوق مفرى
• حبة من البطاطس مسلوقة ومهروسة
• ملعقة شاى من مقدونس مفرى
• صفار بيضة
• ملعقة كبيرة زبد سائح
• ملح وفلفل وعصير ليمون


الطريقة :

1- تخلط جميع المقادير بعضها ببعض جيدا ويضاف الزبد أو السمن السائح وتعجن .
2- تشكل على هيئة مستديرات وتساوى جيدا وتغطى بالبيض والبقسماط .
3- تحمر فى السمن أو الزيت المقدوح ثم ترفع منة وتصفى على ورقة .
4- ترص بنظام فى الصحن وتجمل بالليمون والمقدونس وتقدم ساخنة أو باردة .