المقادير :

• شرائح سمك موسى أو قشر بياض
• عصير ليمون – ملح – فلفل
• كوب صلصة الليمون والمقدونس

الطريقة :

1- تتبل شرائح السمك بالفلفل وعصير الليمون .
2- تلف كل شريحة من الرأس للذيل . على أن تكون الجهة المنزوع جلدها للداخل ثم تثبت بعصا صغيرة كالخلة .
3- ترص الشرائح الملفوفة فى صينية مدهونة وتغطى بورقة مدهونة .
4- تزج فى فرن متوسط الحارة من 15 -20 دقيقة
5- تغرف فى صحن وتغطى بالصلصة ثم تجمل بالليمون والمقدونس