المقادير :

• كيلو بازلاء خضراء
• ماء يكفى لتغطيتها
• ذرة من بيكربونات الصوديوم (ويمكن الاستغناء عنها )
• ملء ملعقة شاى من ملح لكل لتر ماء
• عدد 6 ورقة من النعناع الآخضر أو بصلة صغيرة أو كلاهما .

الطريقة :

1- تفصص البازلاء وتغسل جيدا .
2- تسلق فى الماء المغلى المضاف إلية الملح والبيكربونات والنعناع أو البصل أو كلاهما .
3- يترك الإناء مكشوفا وينزع الزبد كلما ظهر .
4- تترك حتى تنضج ثم تصفى من ماء السلق .